Биточек куриный: способы приготовления и рецепты

Куриные биточки – это ароматное и сочное блюдо, которое приготовить совсем несложно. Это отличный вариант для тех, кто хочет порадовать семью или устроить небольшой праздник на кухне. В этой статье мы расскажем вам о пяти различных способах приготовления куриных биточков, чтобы каждый мог выбрать тот, который ему больше всего нравится.

Первый способ – это классические куриные биточки, обжаренные на сковороде. Измельченное куриное мясо смешивается с яйцом, луком и специями, затем формируются небольшие биточки и обжариваются до золотистого цвета. Такие биточки получаются сочными и ароматными.

Второй способ – это куриные биточки, запеченные в духовке. Для этого блюда куриное фарш смешивается с мукой или сухарями, которые придают биточкам нежный и воздушный вкус. Затем биточки выкладываются на противень и запекаются до готовности. Такие биточки получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

Третий способ – это биточки куриные с начинкой. Куриное мясо смешивается с тертым сыром, шпинатом или грибами и формируются небольшие рулетики. Затем биточки запекаются в духовке или обжариваются на сковороде до готовности. Такие биточки получаются необычными и очень вкусными.

Четвертый способ – это биточки куриные в томатном соусе. Куриные биточки обжариваются на сковороде, затем выкладываются в глубокую кастрюлю и заливаются томатным соусом. Блюдо тушится на медленном огне до готовности, пока биточки не станут мягкими и пропитанными соусом.

Пятый способ – это биточки куриные на пару. Куриное фарш смешивается с мукой или сухарями, а затем формируется в виде биточков. Биточки выкладываются в специальную пароварку и готовятся до готовности. Этот способ готовки самый полезный, так как биточки не обжариваются в масле и сохраняют все полезные вещества.

Рецепт куриных биточков с мятным соусом

Ингредиенты для биточков:

— 500 г куриного филе

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 1/2 стакана хлебных сухарей

— 1 яйцо

— 2 столовые ложки майонеза

— соль, перец – по вкусу

— зелень для украшения

Ингредиенты для мятного соуса:

— 1 стакан йогурта

— 1/2 стакана майонеза

— 1/2 стакана свежей мяты, измельченной

— 1 столовая ложка лимонного сока

— соль, перец – по вкусу

Приступим к приготовлению биточков:

1. Куриное филе измельчить в мясорубке или блендере.

2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

3. В большой миске соединить куриное филе, лук, чеснок, сухари, яйцо, майонез, соль и перец.

4. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.

5. Сформировать из полученной массы биточки нужной формы и размера.

6. Выбрать один из способов приготовления биточков:

— Зажарить биточки на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

— Запечь биточки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20 минут.

— Приготовить биточки на гриле, периодически переворачивая.

— Приготовить биточки в пароварке около 30 минут.

— Готовить биточки в мультиварке в режиме «Тушение» около 30 минут.

7. Пока биточки готовятся, приготовим мятный соус.

8. В миске соединить йогурт, майонез, мяту и лимонный сок. Перемешать до однородного состояния.

9. Добавить соль и перец по вкусу.

10. Мятный соус готов!

11. Подавать готовые куриные биточки со свежей зеленью и мятным соусом. Наслаждайтесь!

Секрет идеальных куриных биточков

Приготовление идеальных куриных биточков требует несколько простых, но важных правил. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить сочные, нежные и ароматные биточки, которые понравятся всей семье.

  1. Используйте свежее мясо. Для приготовления биточков лучше всего использовать свежее куриное филе. Убедитесь, что мясо не имеет неприятного запаха и выглядит свежим.
  2. Рубите мясо вручную. Для приготовления биточков лучше всего использовать мясорубку или раскатывать мясо молотком для отбивания. Это позволит создать идеальную текстуру и сохранить сочность биточков.
  3. Добавьте подходящие специи. Для придания биточкам яркого вкуса и аромата, используйте различные специи. Популярными вариантами являются соль, перец, чеснок, зелень и смеси специй для куриного мяса.
  4. Не забывайте о связующем компоненте. Чтобы биточки приобрели нужную структуру и не распадались во время жарки, добавьте в состав фарша связующий компонент. Часто используются панировочные сухари или замоченный хлеб.
  5. Правильно жарьте биточки. Для достижения золотистой и хрустящей корочки на биточках рекомендуется жарить их на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Обратите внимание на то, чтобы биточки были равномерно обжарены со всех сторон.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальные куриные биточки, которые станут настоящим украшением вашего стола. Разнообразьте их с добавлением соусов или подайте с гарниром из овощей или картофельными драниками. Приятного аппетита!

Легкий способ приготовления куриных биточков

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную грудку, яйцо, соль, перец, муку и сухари. Куриную грудку нарежьте на кусочки и поместите в миску. Добавьте яйцо, немного соли и перца, и хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Затем постепенно добавляйте муку и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет густой и однородной. Если вы хотите, чтобы биточки были особенно сочными, можно добавить немного молока или сливок.

Следующим шагом возьмите небольшую порцию массы и сформируйте биточок. Для этого используйте руки или ложку. Постарайтесь сделать биточки одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.

После того, как все биточки сформированы, обваляйте их в сухарях. Для этого просто обкатайте каждый биточок в сухарях, пока он полностью не покроется сухарями со всех сторон.

Теперь нагрейте сковороду с маслом и обжарьте биточки с двух сторон до золотистой корочки. Не забудьте перевернуть их, чтобы они равномерно прожарились. После того, как биточки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Теперь легкие и вкусные куриные биточки готовы к подаче. Вы можете подавать их с овощным гарниром или использовать их для приготовления бургеров. Приятного аппетита!

Пикантные куриные биточки с томатным соусом

Чтобы приготовить пикантные куриные биточки с томатным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриная грудка — 500 г;
  • сухари — 100 г;
  • сливочный сыр — 50 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • томатный соус — 200 г.

Для начала необходимо приготовить биточки. Куриную грудку следует разрезать на порции и отбить с двух сторон до толщины примерно 1 см. Затем на каждый кусочек мяса нужно положить по 1 столовой ложке сыра и аккуратно скатать в рулетик. Готовые биточки следует посолить и поперчить с обеих сторон.

Для приготовления начинки куриных биточков необходимо мелко нашинковать лук и чеснок. Они добавят пикантности и аромата вашим биточкам. При желании их можно замариновать в соевом соусе или лимонном соке для придания особого вкуса.

Далее нужно обвалять биточки в сухарях и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Затем биточки нужно выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Во время запекания биточек можно приготовить томатный соус. Для этого томатный соус нужно смешать с нашатырным спиртом, добавить соль и перец по вкусу, а также немного сахара, чтобы уравновесить кислинку. Затем соус нужно разогреть на сковороде и подавать к готовым биточкам.

Пикантные куриные биточки с томатным соусом готовы к подаче на стол. Их можно подавать с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Это блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, а его вкус и аромат завоюют сердца всех гостей.

Изумительные куриные биточки в яйце

Для приготовления таких куриных биточков вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Куринное филе— Яйца— Соль и перец— Панировочные сухари— Растительное масло для жарки

Итак, приступим к готовке.

1. Куринное филе мелко нарежьте и поместите в миску. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.

2. Вторым этапом приступим к формированию биточков. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте плоский круглый биточек при помощи ложки или рук.

3. После того, как биточки сформированы, обваляйте их в панировочных сухарях, чтобы придать им хрустящую корочку.

4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Поместите биточки на раскаленную сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

5. После готовки, выложите биточки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Ваши изумительные куриные биточки в яйце готовы! Подаются они с любыми гарнирами и соусами. Уверены, что они покорят вас и вашу семью своим нежным и сочным вкусом. Приятного аппетита!

Оцените статью