Буздякский рассольник: рецепт приготовления

Буздякский рассольник — это очень вкусный и питательный суп, который приготовленный по правильному рецепту, станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо традиционной кухни Башкортостана и имеет множество поклонников. Готовится он на основе рассола, кислого молока и пшеничной муки, а также добавляются картофель, лук, морковь и зелень.

Чтобы приготовить вкусный Буздякский рассольник, вам потребуются следующие ингредиенты: 500 грамм картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 литр кислого молока, 1 литр рассола (вода + соль), зелень (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу.

Для приготовления Буздякского рассольника сначала подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель кубиками, лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Нагрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

Рецепт Буздякского рассольника

Ингредиенты:

  • 300 г говядины
  • 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 100 г риса
  • 100 г маринованных огурцов
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте бульон из говядины, отварив ее вместе с луком и морковью. Посолите по вкусу.
  2. Отдельно сварите яйца вкрутую. Остудите и нарежьте их на кубики.
  3. Отварите рис до готовности и откиньте на дуршлаг.
  4. Маринованные огурцы нарежьте на кубики, а лук — соломкой.
  5. В готовый бульон добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите до полуготовности.
  6. Затем добавьте рис, огурцы, лук и варите еще около 10 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в суп перед подачей.

Буздякский рассольник готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рассольника

Для приготовления вкусного рассольника, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Куриное мясо — 500 грамм
  2. Картофель — 4 штуки
  3. Морковь — 1 штука
  4. Лук репчатый — 1 штука
  5. Свежая капуста — 200 грамм
  6. Соленые огурцы — 3 штуки
  7. Масло растительное — 2 столовые ложки
  8. Мука — 2 столовые ложки
  9. Томатная паста — 2 столовые ложки
  10. Чеснок — 3 зубчика
  11. Сухой тмин — 1 чайная ложка
  12. Перец черный молотый — по вкусу
  13. Соль — по вкусу
  14. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению рассольника.

Приготовление рассольника

Чтобы приготовить рассольник, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1,5 литра квашеной капусты;
  2. 500 граммов свинины;
  3. 3-4 картофелины;
  4. 1 морковь;
  5. 1 луковица;
  6. 100 граммов томатной пасты;
  7. соль, перец, лавровый лист;
  8. зелень для подачи.

Приступим к приготовлению рассольника:

  1. Нарежьте свинину на кубики и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Обжарьте до мягкости.
  3. Добавьте томатную пасту и тушите еще 1-2 минуты.
  4. Добавьте капусту из банки и перемешайте. Если капуста слишком кислая, можно промыть ее водой.
  5. Добавьте нарезанный картофель и заливку из банки с капустой. Если заливки недостаточно, можно добавить воду.
  6. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.

Рассольник готов! Подайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сервировка и подача рассольника

  • Перед подачей рассольника рекомендуется дать ему немного остыть, чтобы он выпустил все свои ароматические качества.
  • Суп можно подавать в красивых глиняных или керамических тарелках, чтобы добавить нотку народности и автентичности. Также подойдут глубокие тарелки с красивым декором.
  • Для завершения подачи рассольника можно использовать различные ингредиенты в качестве пикантной гарниру, например, свежие зелень и хрустящие хлебные крошки.
  • Один из вариантов сервировки — накрыть верх супа кремом или сметаной, добавив на верхушку нежный веточки украшенного петрушки.
  • Можно также украсить блюдо квашенными огурцами, которые отлично сочетаются с рассольником и придают ему пикантную нотку.
  • При подаче рассольника можно также предложить ржаные сухарики или хлебные палочки в качестве дополнительного гарнира.

Помните, что сервировка и подача рассольника важны не только для эстетического наслаждения, но и для насыщения ароматом и вкусом этого вкусного супа. Представленные идеи помогут вам создать атмосферу комфорта и уюта, оставляя незабываемые впечатления от традиционного Буздякского рассольника.

Оцените статью