Как быстро замолосолить огурцы без укропа

Огурцы маринованные — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Многие рецепты рекомендуют добавлять укроп для придания более насыщенного вкуса. Однако, что делать тем, кто не любит эту пряность или не имеет возможности ее использовать? Существует простой способ замолосолить огурцы без укропа, чтобы сохранить все их полезные свойства и придать им оригинальный вкус.

Первый шаг — выбрать свежие и нежные огурцы. Лучше всего использовать маленькие огурчики, так как они быстрее пропитываются рассолом. Можно использовать как обычные огурцы, так и сортовые. Хотя укроп обычно используется в качестве наскрежнивающей добавки, его можно заменить другими пряностями или использовать их в совокупности для получения интересного сочетания вкусов. Например, можно использовать чеснок, лаврушку, горчицу или мяту.

Второй шаг — приготовить рассол. Для этого нужно взять чистую стеклянную банку или другую ёмкость, смешать воду, соль и сахар в пропорции 1 к 1 к 1. Для получения более насыщенного вкуса можно добавить экстра специи или пряности по вкусу. Смесь следует перемешать до полного растворения соли и насыщенного раствора. После этого рассол нужно охладить до комнатной температуры или ниже.

Как быстро приготовить замолосоленные огурцы

Для приготовления замолосоленных огурцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие огурцы — около 1 кг;
  • Морская соль — 2-3 столовые ложки;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2-3 штуки;
  • Крупный щепотка сухих трав (петрушка, базилик, кориандр) — опционально.

Вот пошаговая инструкция:

  1. Очистите и промойте огурцы.
  2. Нарежьте огурцы на кусочки нужного размера: можно на круги, полукруги или брусочки.
  3. Сложите огурцы в чистую стеклянную банку. Если она большая, можно сложить огурцы еще один слой.
  4. Добавьте в банку морскую соль и перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла огурцы.
  5. Добавьте в банку мелко нарезанный чеснок, перец горошком, лавровый лист, сухие травы (если используете).
  6. Закройте банку крышкой и переверните ее. Периодически встряхивайте банку, чтобы соль равномерно растворялась.
  7. Оставьте банку при комнатной температуре на 2-3 дня.
  8. После этого замолосоленные огурцы можно переложить в холодильник и они будут готовы к употреблению.

И вот, ваше вкусное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!

Простой способ без укропа

Если вам не нравится укроп или его просто нет под рукой, вы все равно можете замолосолить огурцы с помощью простого способа. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Соль — 3 столовые ложки
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

  1. Огурцы тщательно помойте и нарежьте по желанию: кружками, полосками или кубиками. Выложите на них слой соли и оставьте на 30-40 минут.
  2. Затем откиньте огурцы на дуршлаг и промойте холодной водой. Подготовьте банку или другую емкость, в которую будете складывать огурцы.
  3. Разложите огурцы в банку слоями, добавляя в каждый слой немного соли, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
  4. Закройте банку крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, затем передайте на хранение в холодильник.

Теперь вы знаете простой способ замолосолить огурцы без укропа. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка огурцов

  • Свежие огурцы — выбирайте крепкие, без признаков повреждений.
  • Соль — используйте морскую или поваренную соль.
  • Вода — чистую питьевую воду.
  • Банка — выберите стеклянную емкость соответствующего размера.

Теперь, когда у вас есть все необходимое, перейдем к самому процессу подготовки огурцов:

  1. Омойте огурцы водой и удалите темные пятна с их поверхности.
  2. Отрежьте концы огурцов, если они выглядят несвежими или поврежденными.
  3. Разместите огурцы в подготовленной банке.
  4. Залейте огурцы холодной водой, чтобы они покрылись полностью.
  5. Добавьте соль в воду. Обычно используют 1-2 столовые ложки соли на 1 литр воды, но вы можете регулировать количество соли в зависимости от предпочтений.

Теперь огурцы готовы для процесса замолосоливания. Переходите ко второму шагу для получения полного рецепта!

Шаг 2: Приготовление рассола

Для приготовления рассола потребуются:

  • 1 литр воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса (лимонного или яблочного);
  • свежие специи по вкусу (луковая шелуха, горошек душистый, гвоздика, лавровый лист).

Для начала, подготовьте большую кастрюлю и добавьте в нее воду. Разогрейте воду, чтобы растворить в ней соль и сахар. Помешивайте воду до полного растворения ингредиентов.

Затем добавьте уксус, чтобы придать огурцам характерный кислый вкус.

В последнюю очередь, добавьте свежие специи по вашему вкусу. Луковая шелуха, горошек душистый, гвоздика и лавровый лист хорошо подойдут для этой рецептуры.

Дайте рассолу немного остыть перед тем, как его использовать для замолачивания огурцов. Готовый рассол должен быть прохладным.

Шаг 3: Замолачивание огурцов

После того, как вы наложили пепел и снежок на огурцы, они должны быть прикрыты сверху тканью или плотной бумагой, чтобы сохранить тепло. Таким образом, происходит нагревание огурцов, что помогает им замолоситься быстрее.

Оставьте огурцы на несколько дней в теплом месте, чтобы процесс замолосования прошел успешно. Важно следить за температурным режимом — огурцы должны быть сохранены в условиях, которые схожи с температурой комнаты в период цветения.

Не забывайте проверять огурцы каждый день, чтобы определить, когда они достигнут желаемого уровня замолосованности. Когда огурцы станут достаточно замолоселыми, их можно снять с пепла и снежка и начинать использовать в своих кулинарных экспериментах!

Шаг 4: Нюансы и советы

1. Не пересоливайте огурцы. Пересоленные огурцы могут быть неприятны на вкус и трудно перевариваемыми. Поэтому будьте осторожны с использованием соли и не перебарщивайте.

2. Используйте только свежие и зрелые огурцы. Более спелые и мягкие огурцы не подойдут для замолачивания, так как они самыми быстро теряют свою форму и хрусткость.

3. Выберите подходящий способ хранения. Если вы хотите быстро получить готовые огурцы, которые можно сразу есть, лучше хранить их в холодильнике. Но если вы предполагаете хранение на длительное время, квашеные огурцы лучше хранить в подвале или в шкафу в прохладных условиях.

4. Экспериментируйте с добавками. Несмотря на то, что укроп обычно используется в рецепте замолачивания огурцов, вы можете экспериментировать со своими любимыми специями, такими как чеснок, горчица или перец. Это позволит добавить разнообразие вкусовых оттенков к вашим огурцам.

5. Подавайте огурцы охлажденными. Замолоченные огурцы вкуснее всего, когда они охлаждены. Поставьте их в холодильник на 2-3 часа перед подачей на стол.

Оцените статью