Рецепт приготовления зеленых помидоров по грузински холодным способом

Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами. Представители этой кухни очень любят использовать в своих блюдах свежие овощи, особенно помидоры. Одним из самых интересных грузинских рецептов с помидорами являются холодные зеленые помидоры, которые отлично подходят как закуска к главным блюдам или просто к хлебу.

Зеленые помидоры, также известные как недозрелые помидоры, имеют своеобразный кисло-сладкий вкус и хрустящую текстуру. Такие помидоры прекрасно дополняют остроту и аромат различных специй, которые характерны для грузинской кухни. Благодаря особым технологиям консервации, зеленые помидоры можно сохранить на долгое время и наслаждаться их вкусом даже зимой.

Приготовление холодных зеленых помидоров по-грузински в домашних условиях не требует особых усилий и специальных ингредиентов. Основными компонентами такой закуски являются зеленые помидоры, чеснок, укроп, мята, хмели-сунели (смесь грузинских специй), соль и сахар. Все эти ингредиенты создают неповторимый вкус и аромат холодных зеленых помидоров, который невозможно забыть.

Грузинский рецепт холодных зеленых помидоров

Для приготовления холодных зеленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 6 штук;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • укроп — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • кориандр — 1 столовая ложка;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • лимонный сок — 2 столовые ложки.

Помидоры следует хорошо промыть и порезать тонкими круглыми ломтиками. Чеснок рекомендуется очистить и мелко нарезать. Укроп и петрушку необходимо тщательно промыть и мелко нарубить.

Для приготовления маринада нужно смешать вместе растительное масло, соль, сахар, молотый перец, нарезанный чеснок, нарезанные зелень и лимонный сок.

Ломтики помидоров следует сложить в насыпь и полить маринадом. Осторожно перемешать, чтобы помидоры равномерно пропитались маринадом, и оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Подавать холодные зеленые помидоры можно как самостоятельное блюдо, а также в качестве приправы к другим грузинским блюдам.

Приятного аппетита!

Приготовление по-грузински в домашних условиях

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 500 г;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • укроп — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • кориандр — 1 пучок;
  • миндальные орехи — 50 г;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • острый перец — по вкусу;
  • лимонный сок — 50 мл;
  • растительное масло — 2 столовые ложки.

Для приготовления блюда следует выполнять следующие действия:

  1. Зеленые помидоры моем и нарезаем крупными кольцами.
  2. В чесночнице или музыканте раздавливаем чеснок.
  3. Укроп, петрушку и кориандр моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
  4. Миндальные орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, затем нарезаем.
  5. В большой миске соединяем помидоры, раздавленный чеснок, нарезанные зелень, жареные миндальные орехи.
  6. Добавляем соль, черный молотый перец и острый перец по вкусу.
  7. Добавляем лимонный сок и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
  8. Блюдо оставляем на несколько часов на холодном месте для пропитки запахами и вкусом.
  9. Подаем холодные зеленые помидоры по-грузински к столу.

Теперь вы можете наслаждаться ароматным и вкусным грузинским блюдом — холодными зелеными помидорами по-грузински. Приятного аппетита!

Ингредиенты для грузинских холодных зеленых помидоров

Для приготовления грузинских холодных зеленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

Зеленые помидоры500 г
Чеснок3 зубчика
Перец красный острый1 шт
Укроп1 пучок
Петрушка1 пучок
Семена кориандра1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Уксус3 ст. л.
Оливковое масло3 ст. л.

С такими ингредиентами вы сможете приготовить вкусные и ароматные грузинские холодные зеленые помидоры. Готовые блюда порадуют вашу семью и гостей своим неповторимым вкусом и атмосферой грузинской кухни.

Пошаговая инструкция приготовления грузинского блюда

Шаг 1: Подготовьте зеленые помидоры, вымойте их под проточной водой. Затем нарежьте помидоры на круглые кусочки.

Шаг 2: Подготовьте маринад, смешав уксус, соль, сахар и специи в небольшой кастрюле. Разогрейте смесь до кипения и оставьте на 5 минут, чтобы специи отдали свой аромат.

Шаг 3: Всилу банку с крышкой выложите зеленые помидоры и залейте маринадом. Убедитесь, что помидоры полностью покрыты маринадом.

Шаг 4: Закройте банку крышкой и оставьте ее в холодильнике на протяжении 24 часов.

Шаг 5: После 24 часов зеленые помидоры готовы к употреблению. Они идеально подходят для закуски или добавления в салаты.

Приятного аппетита!

Оцените статью